Zucker und seine Namen in Lebensmitteln

Zucker ist nicht einfach nur Zucker, er hat viele Namen in Zutatenlisten.

Hier findest Du eine Liste mit 70 Namen und Synonymen, wie Zucker in Lebensmitteln sonst noch heißen kann. Die Liste kannst Du ausdrucken und hast sie dann stets griffbereit, wenn Du prüfen willst, ob und in welcher Form Zucker im Lebensmittel enthalten ist.

 Liebe Herzwiesefreundin, lieber Herzwiesefreund,

wusstest Du, dass in drei von vier industriell hergestellten Lebensmitteln Zucker in irgendeiner Form steckt? Zucker kommt in Lebensmittel, damit sie länger haltbar bleiben. Aber auch für eine bessere Konsistenz. Der Hauptgrund ist natürlich für den süßen Geschmack. Leider steckt in den meisten süßen Lebensmitteln sehr viel Zucker. Auch wenn das nicht sofort auf den ersten Blick deutlich zu erkennen ist.

Für Zucker gibt es 70 andere Namen in Lebensmitteln

Zuckerfrei heißt nicht automatisch ohne Zucker

viele Rezepte zum Backen werden gerne als zuckerfrei bezeichnet. Bei genauerem Hinsehen auf die Zutatenliste stecken dann statt Zucker zum Beispiel Kokosblütenzucker oder eine Menge an Trockenfrüchten wie Datteln im Teig. Letztlich sind das auch Zucker, die sich im Körper ähnlich wie herkömmlicher Zucker verhalten. Hinzu kommt, dass  natürlich auch Kohlenhydrate und demnach Kalorien enthalten. Das ist besonders wichtig, wenn Du auf eine moderate Kohlenhydratmenge in deinem Essen achtest. Natürlich auch, wenn Du Diabetes hast. Deshalb schau genau hin, denn zuckerfrei heißt nicht automatisch ohne Zucker. Eine praktische Hilfe dazu gibt Dir meine Liste mit 70 Namen wir Zucker in Lebensmitteln sonst noch heißen kann.

Honig, Kokosblütenzucker oder Sirup – alles ist im Grunde genommen Zucker in Lebensmitteln

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Zuckernamen in Lebensmittel Zutatenlisten

Diese 70 Synonyme stehen alle für Zucker in Lebensmitteln. Deshalb ist es sehr wichtig genau auf die Zutatenliste zu schauen welcher Zucker im Lebensmittel enthalten ist.    

Autor Herzwiese24.de

Rezept-Anmerkungen

1. Agavendicksaft       
2. Ahornsirup
3. Apfelsüße
4. Bio-Zucker
5. Bio-Süße
6. Brauner Zucker
7. Datteln
8. Dextrose
9. Dextrin
10. Dicksäfte
11. Disaccharide
12. Farin
13. Fruchtzucker
14. Fruktose
15. Fruktosesirup
16. Fruktose-Glukose-Sirup
17. Fruchtkonzentrat
18. Fruchtsaftkonzentrat
19. Fruchtpüree
20. Fruchtpulpe
21. Fruchtsüße
22. Gerstenmalz
23. Gerstenmalzextrakt
24. Glukose (Fachbegriff für Traubenzucker)
25. Glukosesirup
26. Glukose-Fructose-Sirup
27. Getrocknete Früchte
28. Gezuckerte Kondensmilch
29. Hexosen
30. High Fructose-Corn Sirup (HFCS)
31. Honig
32. Inulin-, sirup
33. Isoglucose
34. Isomerose
35. Invertzucker
36. Invertzuckersirup
37. Kandisfarin
38. Karamellsirup
39. Karamellzuckersirup
40. Kokosblütenzucker
41. Konzentrierte Fruchtsäfte
42. Laktose (Fachbegriff für Milchzucker)
43. Maissirup
44. Milchzucker
45. Maltose (Fachbegriff für Malzzucker)
46. Malzzucker
47. Malzextrakt
48. Maltodextrin
49. Monosaccharide
50. Molkenpulver
51. Oligofructose
52. Oligofructose Sirup
53. Raffinade
54. Raffinade Zucker
55. Raffinose
56. Rohrzucker
57. Rosinen
58. Rübenkraut
59. Rübensirup
60. Saccharose (Fachausdruck für Rüben und Rohrzucker, also Haushaltszucker)
61. Sirup
62. Stärkesirup
63. Süßmolkenpulver
64. Traubenfruchtsüße
65. Trockenobst
66. Traubenzucker (Fachausdruck: Glucose)
67. Trockenfrüchte
68. Vollmilchpulver
69. Weizendextrin
70. Zuckerrübensirup

Liebe Herzwiesefreundin, lieber Herzwiesefreund, ich hoffe, dass Dir meine Liste mit den 70 Namen für Zucker in Lebensmitteln weiterhilft. Auf dass Du Zucker in Lebensmitteln künftig prima und einfach entlarven kannst. Es geht auch ohne oder mit viel weniger Zucker. Dazu findest Du in meiner Rubrik Zuckerfrei Backen viele leckere Rezepte. Wunderbare Grüße von Kirsten von der Herzwiese.

• Die Bilder in diesem Beitrag sind von der Seite unsplash.com von den Fotografen: Mae Mu, Danika Perkinson und Mikiki Tazawa